「干し野菜」は、簡単に作れておすすめの保存食です。

旬の野菜が安い時にたくさん買って作っておくと便利ですよ。

大根を干した「切り干し大根」はポピュラーですが、大根に限らず、根菜類は水分が少ないので干しやすい素材です。

根菜以外にも、ナス、ゴーヤ、キノコ、トマトなど、様々な野菜が干し野菜になります。

干すことで、うまみや栄養が凝縮します。 続きを読む 干し野菜は簡単便利！ロハスな生活 →

玄米には欠かせない梅干を自分で作ってみませんか？

梅の出回る時期はとても短く、6月の前半ごろです。

梅の実にはいくつかの種類がありますが、梅干に適しているのは「南高梅」です。

1、買ってきたら一晩水につけて、アク抜きをする。

2、竹串などで一つずつヘタを取り除く。この時に傷なども一緒チェックして、傷みの激しいものは除きます。 続きを読む 梅干しを作ろう！ロハスな生活 →

ロハスな食生活には欠かせない玄米の、おすすめレシピを紹介します。

【塩むすび】

塩をつけただけの、おにぎりです。

シンプルですが、玄米を味わうにはこれが一番です。

【麩丼】 続きを読む 玄米のおすすめレシピ！ロハスな生活 →

食品添加物は、あらゆるものに含まれていて、完全に避けて生活するのは難しいのが現状です。

しかし、食品添加物の中には危険性が高いのにもかかわらず認可され、使われているものも多く、できる限り食べないようにしたいものです。

そうかといって、山ほど種類のある食品添加物の名前や内容を覚えるのでは大変です。

そんなことをしなくても、食品添加物を見分けることのできる簡単なコツがあります。

「うちの調味料棚にこの物質はあるか？」を考えてみましょう。 続きを読む 食品添加物を避けるこつ！ロハスな生活 →

「牛乳を飲まないと大きくなれないよ」と、子供のころに言われた人は多いと思います。

また、完全な栄養を持っていると言われ、大人にとってもカルシウム補給などに欠かせないとされてきました。

しかし最近は、牛乳は人間の体には必要ないとする説があります。

牛乳というのは牛のミルクです。

つまり、仔牛が大きくなるためのもので、人間が飲むようにできてはいません。 続きを読む 牛乳は必要ない？ロハスな生活 →