砂糖の原料は、サトウキビという植物ですが、白砂糖は何度も加工を繰りかえしているので、栄養素がほとんど残っていません。

よく「エンプエィーカロリー」と言われますが、これはカロリーだけで栄養素のない物質ということです。

栄養がないだけでなく、吸収する時に体内のビタミンやミネラルを使用してしまいます。

また、砂糖を摂ると血糖値が急激に上がり、その後、バランスを取るために下がります。

その激しい上がり下がりが精神を不安定にしたり、イライラの原因になります。 続きを読む 脱・白砂糖！ロハスな生活 →

現代の日本人は、野菜の摂取量が全然足りないそうです。

原因は食の欧米化だと言われています。

また、外食が多いとどうしても野菜不足になります。

外食や弁当を買う時に野菜の多いものを選ぶなどの工夫をすることが大切ですが、それだけでは大幅な野菜不足を解消するのは難しいかもしれません。

一般的に、野菜は肉や野菜の付け合せや、おひたしなどの小鉢といった脇役のイメージだと思います。 続きを読む もっと野菜を食べよう！ロハスな生活 →

最近、家庭菜園がブームになっていますね。

本格的にやろうとすると、道具などを揃えるのが大変ですが、小さな鉢で手軽に育てられるものもあります。

ハーブなら、ベランダや庭がなくても日の当たる窓際に置いておけば育てることができます。

また、ミニトマトやラディッシュも小さいスペースで育てやすいと思います。

種からの栽培は難しいので、苗を買ってくると良いでしょう。 続きを読む 野菜を育ててみよう！ロハスな生活 →

「マクロビオティック」は、日本の伝統的な食事を基本とした健康的な食生活の方法です。

なんだか難しそう、堅苦しそう・・・というイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、そんなことはありません。

基本は昔ながらの日本の食事です。

海外でもとても注目されているマクロビオティック。

基本となる考え方は「一物全体」と「身土不二」です。 続きを読む マクロビオティックの食べ方を真似してみませんか？ロハスな生活 →

日々の生活の中で、腸の中には食べ物の「カス」が溜まってゆきます。

便秘をしていなくても、「宿便」は溜まってしまうようです。

腸の健康は、全身に影響するほど重要なものです。

できるだけ、良い状態に保っておきたいものです。

腸をきれいにする方法として、「プチ断食」に挑戦してみませんか？ 続きを読む プチ断食に挑戦！ロハスな生活 →

豚や牛、鳥などの肉は普段の食卓に当たり前のように登場します。

しかし、肉食について、衝撃的な話があります。

現在、世界で生産されている穀物の量は、地球の人口をすべて賄える量だそうです。

それにもかかわらす、飢餓に苦しむ人がたくさんいる理由が、肉食にあるそうです。

肉を生産するには、その肉の量の数倍から十数倍の穀物を餌として与えなければなりません。 続きを読む 肉食の現実！ロハスな生活 →

「牛乳を飲まないと大きくなれないよ」と、子供のころに言われた人は多いと思います。

また、完全な栄養を持っていると言われ、大人にとってもカルシウム補給などに欠かせないとされてきました。

しかし最近は、牛乳は人間の体には必要ないとする説があります。

牛乳というのは牛のミルクです。

つまり、仔牛が大きくなるためのもので、人間が飲むようにできてはいません。 続きを読む 牛乳は必要ない？ロハスな生活 →

食品添加物は、あらゆるものに含まれていて、完全に避けて生活するのは難しいのが現状です。

しかし、食品添加物の中には危険性が高いのにもかかわらず認可され、使われているものも多く、できる限り食べないようにしたいものです。

そうかといって、山ほど種類のある食品添加物の名前や内容を覚えるのでは大変です。

そんなことをしなくても、食品添加物を見分けることのできる簡単なコツがあります。

「うちの調味料棚にこの物質はあるか？」を考えてみましょう。 続きを読む 食品添加物を避けるこつ！ロハスな生活 →

ロハスな食生活には欠かせない玄米の、おすすめレシピを紹介します。

【塩むすび】

塩をつけただけの、おにぎりです。

シンプルですが、玄米を味わうにはこれが一番です。

【麩丼】 続きを読む 玄米のおすすめレシピ！ロハスな生活 →

玄米には欠かせない梅干を自分で作ってみませんか？

梅の出回る時期はとても短く、6月の前半ごろです。

梅の実にはいくつかの種類がありますが、梅干に適しているのは「南高梅」です。

1、買ってきたら一晩水につけて、アク抜きをする。

2、竹串などで一つずつヘタを取り除く。この時に傷なども一緒チェックして、傷みの激しいものは除きます。 続きを読む 梅干しを作ろう！ロハスな生活 →

「干し野菜」は、簡単に作れておすすめの保存食です。

旬の野菜が安い時にたくさん買って作っておくと便利ですよ。

大根を干した「切り干し大根」はポピュラーですが、大根に限らず、根菜類は水分が少ないので干しやすい素材です。

根菜以外にも、ナス、ゴーヤ、キノコ、トマトなど、様々な野菜が干し野菜になります。

干すことで、うまみや栄養が凝縮します。 続きを読む 干し野菜は簡単便利！ロハスな生活 →

ロハスな食生活のための、体に優しくて簡単に作れる蒸しパンのレシピを紹介します。

【全粒粉とおからの蒸しパン】

材料　全粒粉100ｇ、おから50g、豆乳100－150㏄、ゴマ小さじ1、塩小さじ1/3、重曹小さじ1/2

1、材料をすべて混ぜて、炊飯器に入れる。生地の固さは、全体がまとまってポテッとするくらいにします。卵や油を入れない分、水っぽくなりやすいので、一般のケーキなどの生地よりは固くしてください。 続きを読む 安心・おいしい簡単蒸しパン！ロハスな生活 →